1. የአንቲባዮቲክ-ነጻ ዘመን ሲመጣ, እንደ ፕሮቢዮቲክስ ያሉ ሙቀት-ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ወደ ፔሌት ምግቦች ይጨምራሉ. በውጤቱም, በምግብ አመራረት ሂደት ውስጥ, የሙቀት መጠኑ በፔሌት ምግቦች ጥራት ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. የፔሌት ምግብ በሚመረትበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ እንደ ፕሮቢዮቲክስ ያሉ ሙቀትን የሚነኩ ንጥረ ነገሮችን ይገድላል። የሙቀት መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, በፔልቴል ምግብ ውስጥ የሚገኙት የባክቴሪያ ንጥረነገሮች ሙሉ በሙሉ ማምከን አይችሉም, በዚህም ምክንያት የፔሌት ምግብን ያመጣል. ጥራቱ ከደረጃ በታች ነው። ስለዚህ በሙከራው ላይ ያለውን የሙቀት መጠን ተፅእኖ ለማስቀረት ይህ ፈተና የሙቀት መጠንን ተፅእኖ ማጥናት እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባለው ሁኔታ ውስጥ የፔሌት ምግብን በማቀነባበር ጥራት ላይ ያለውን ተፅእኖ ማጥናት እና የእንክብሎችን ምርት ማጥናት ነው ። ጥሬ እቃዎቹ ከደረሱ በኋላ በተመጣጣኝ ሁኔታ የፔሌት ምግብ. ሞልቶ እንደሆነ እና ለቅንጣት ጥራት ምርመራ መመዘኛዎችን ያሟላ እንደሆነ። የዚህ ሙከራ ዋና ዓላማ የእንስሳት እርባታ መኖን ለማምረት የተወሰኑ የንድፈ ሃሳባዊ መመሪያዎችን መስጠት ነው።
2.1 የሙከራ አመጋገብ እና የፔሌት ጥሬ ዕቃዎች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች የበቆሎ ፣ የዓሳ ምግብ ፣ ጨው ፣ ሜቲዮኒን ፣ threonine ፣ ወዘተ. በቆሎው በ 11.0 ሚሜ ጥቃቅን ቅንጣቶች መፍጨት አለበት ፣ ከዚያም ጥሬ እቃዎቹ በአመጋገቡ መሰረት ይከፋፈላሉ ። መስፈርቶች, እና ከዚያም ብስለት. ከቀዝቃዛ በኋላ እንደ ፕሮቢዮቲክስ ያሉ ሙቀት-ነክ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል, እና በመጨረሻም ወደ ቅንጣቶች ይጣላሉ. የተቀናጁ የምግብ እንክብሎች የሙቀት መጠን በአጠቃላይ 60, 50, 40 እና 30 ° ሴ ነው, እና የዳይ ቀዳዳዎች ርዝመት እና ዲያሜትር በአጠቃላይ 7: 1, 6: 2 እና 10: 1 እና 300 mg / kg probiotic ናቸው. በሙከራ ቁሳቁሶች ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል. , እና የፔልቴል ምግብ የሙቀት መጠን የፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴን ለመከላከል መሞቅ ያስፈልገዋል. በተጨማሪም የፔሌት መኖው የተመጣጠነ ንጥረ ነገር የብሔራዊ ምግብ መስፈርቶችን እንዲያሟሉ አንዳንድ ቪታሚኖች በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የፔሌት ምግብ ውስጥ መጨመር አለባቸው.
2.2 ናሙናዎችን መሰብሰብ እና መሰብሰብ
የሚመረተው የፔሌት መኖ ብቁ መሆኑን ለማረጋገጥ የፔሌት መኖው ከተመረተ በኋላ ለጥራት ቁጥጥር በዘፈቀደ የፔሌት ምግብን መምረጥ አስፈላጊ ነው.
2.3 የጥራት ቁጥጥር ደረጃዎች እና ዘዴዎች
2.3.1 የስታርችና የጌላታይዜሽን ዲግሪ
በፔሌት መኖ ናሙናዎች ውስጥ ያለውን የጀልታይዜሽን ዲግሪ ስታርች ሲፈተሽ ሰራተኞቹ ይህን ለመለየት አሚላሴን መጠቀም ይችላሉ። አሚላሴን ወደ ስታርች ጨምሩ እና በ amylase እና starch መካከል ያለውን ኬሚካላዊ ምላሽ ያሰሉ. በመጨረሻም የአዮዲን መፍትሄ ይጨምሩ እና የኬሚካላዊ ምላሽ ውጤቱን የቀለም ጥልቀት በመመልከት የስታርች ጄልታይዜሽን ደረጃን ይወስኑ።
2.3.2 የምግብ እንክብሎች ጥንካሬ
የፔሌት ምግብን ጥራት ለመፈተሽ ጥንካሬው መሞከርም ያስፈልገዋል. የፔሌት መኖ የጠንካራነት ደረጃ አግባብነት ያለው መረጃን መጥቀስ አለበት።
2.3.3 የፔሌት መኖ የመቻቻል መረጃ ጠቋሚ
የፔሌት ምግቡን ወደ ሮታሪ ሳጥኑ ውስጥ ያስገቡ እና በ 50r / ደቂቃ ለ 20 ደቂቃዎች ያሽከርክሩት. ካቆሙ በኋላ የፔሌት መኖውን አውጥተው ከዚያ የቀረውን የፔሌት መኖውን በመመዘን በ m ውስጥ ይግለጹ.
3. የፈተና ውጤቶች
3.1 የምግብ ጥራት፣ የሙቀት መጠን እና ቀዳዳ ዲያሜትር ጥምርታ በፔሌት መኖ ጥራት እና ጥንካሬ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። ይህ ሙከራ በዝቅተኛ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ የፔሌት መኖ ጥራት ለውጥን ንድፍ በዋናነት ያጠናል። ዋና ዋናዎቹ ጥሬ እቃዎች በቆሎ, አኩሪ አተር, ወዘተ, ተዘጋጅተው እና ብስለት ናቸው. ከዚያ በኋላ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ጥራጥሬ ይደረጋል. የፔሌት መኖ ጥራት በጥሬ ዕቃዎች መጠን ብቻ ሳይሆን በማቀነባበሪያው ማሽን የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር ላይም ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ታውቋል ። የፔሌት ምግብን የማምረት የሙቀት መጠን ከፍ ባለበት ጊዜ በማሽኑ ውስጥ ካለው ዲያሜትር እና ርዝመት ጋር ያለው ሬሾ የበለጠ ይሆናል ፣ እና የሚመረቱት የፔሌት ምግብ ጠንካራነት ከፍ ያለ ነው ፣ ግን በምግብ ውስጥ ፕሮባዮቲክስ እንቅስቃሴ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። እና የፔሌት ምግብን ለማምረት የሚውለው ኃይል እንዲሁ ይጨምራል። የምርመራው ውጤት እንደሚያሳየው የሚመረተው የፔሌት ምግብ ጥራት ደረጃውን የጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ በእንደዚህ ዓይነት የምርት ሁኔታዎች ውስጥ ማምረት ያስፈልጋል.
3.2 የሙቀት መጠንን እና የሞት ቀዳዳ ዲያሜትር በፔልቴል ምግብ ውስጥ ባለው የጀልታይዜሽን ደረጃ ላይ ያለው የሙቀት መጠን። ከተከታታይ የሙከራ ጥናቶች በኋላ, የሜካኒካል ማቀዝቀዣ የሙቀት መጠን እና የሞት ቀዳዳ ዲያሜትር በፔሌት መኖ ውስጥ በስታርች ጄልታይዜሽን ዲግሪ ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳላቸው ታውቋል. በተመሳሳዩ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ ፣ የዳይ ቀዳዳው ትንሽ ዲያሜትር ፣ በፔልቴል ምግብ ውስጥ ባለው የጂልታይዜሽን ደረጃ ላይ ያለው ተፅእኖ የበለጠ ነው።
3.3 የሙቀት መጠን እና የሞት ቀዳዳ ዲያሜትር ወደ ርዝመት ሬሾ በጥራጥሬዎች ውስጥ በፕሮቢዮቲክስ የመቆየት ደረጃ ላይ ያለው ተጽዕኖ። ከተከታታይ ሙከራዎች በኋላ, የፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴ በሙቀት መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ታወቀ. የፔሌት ምግብ በሚመረትበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ የፕሮቲዮቲክስ እንቅስቃሴን በቀጥታ ይቀንሳል. ስለዚህ የፔሌት ምግብን በማምረት ሂደት እና የጥራት መፈተሻ ደረጃዎችን ለማረጋገጥ ፕሮቢዮቲክስ መቆየቱን ለማረጋገጥ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ የፔሌት ምግብን ማምረት ያስፈልጋል ።
4. መደምደሚያ
በዚህ ሙከራ በፔሌት መኖ ውስጥ የፕሮቲዮቲክስ ጥራት፣ ጥንካሬ እና ብዛት በምርት ሙቀት ብቻ ሳይሆን በዳይ ቀዳዳው ዲያሜትር ላይም ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማወቅ ይቻላል። በተከታታይ በተደረጉ ጥናቶች ፣በዝቅተኛ የአየር ሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ የበሰለ ጥሬ እቃዎችን በመጠቀም የፔሌት መኖን ጥራት እና ጥንካሬን ለማሻሻል ጠቃሚ ነው ። በተመሳሳዩ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ, የዳይ ቀዳዳው ዲያሜትር ሬሾ ከፍ ባለ መጠን የእንክብሎችን ማምረት ይሻላል. በአመጋገብ ሂደት ውስጥ የሚፈጀው ጉልበት ከፍ ያለ ነው. በሙከራዎች የፔሌት መኖን ለማምረት ጥሩው መፍትሄ በ6፡1 የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር ሬሾ 6፡1 በሆነ የሙቀት መጠን በ65 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ የሚገኙ መሳሪያዎችን በመጠቀም የፔሌት መኖን ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን ማድረግ ነው።
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-10-2024