የተጠናቀቀው የፔሌት ምግብ ጥራት ቁልፍ

1. የመኖ ጥሬ ዕቃዎች ጥራት ተጽእኖ፡ ጥሬ ዕቃዎች የተጠናቀቁ የመኖ ምርቶች ጥራት መሰረት ናቸው። ለመኖ ፋብሪካዎች የሚዘጋጁት ጥሬ ዕቃዎች ከሁሉም አቅጣጫዎች የመጡ ናቸው። ተመሳሳይ ጥሬ ዕቃዎች ቢሆኑም እንኳ፣ በመነሻ፣ በዓይነት፣ በአፈር፣ በመከር ወቅት በሚሰበሰብበት ዘዴ እና ብስለት፣ በማቀነባበሪያ ዘዴ፣ በአየር ንብረት ሁኔታዎች፣ በእርጥበት ይዘት፣ በሻጋታ መጠን፣ ወዘተ. ላይ በመመስረት፣ የንጥረ ነገሮች ይዘትም በእጅጉ ይለያያል። በተለይም የመኖ ጥሬ ዕቃዎች አቅርቦት እጥረት ባለበት ወቅት፣ ዝርያዎቹ የበለጠ የተለያዩ ናቸው፣ ጥራቱ የከፋ ነው፣ እና ብክለት ከባድ ነው። በዚህ ሁኔታ፣ ለጥሬ ዕቃዎች ትንተና ትኩረት መስጠት፣ በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋሉ ጥሬ ዕቃዎችን መረጃ መሰብሰብ እና ማደራጀት፣ የተጠናቀቀውን ምርት ምርመራ ማካሄድ እና የጥሬ ዕቃዎችን ልዩነቶች እና መደበኛነት ማወቅ ያስፈልጋል። በተጨማሪም፣ የጥሬ ዕቃዎች የማከማቻ ጊዜ የአመጋገብ ዋጋቸውንም ይነካል፣ ከእነዚህም ውስጥ የተጨማሪ ቅድመ-ቅይጥ ችግሮች የበለጠ ጎልተው ይታያሉ። ተጨማሪው ደካማ መረጋጋት ካለው፣ በአልትራቫዮሌት ጨረሮች እና ኦክሳይድ ተጽዕኖ ስር በፍጥነት ይወድቃል። ቫይታሚኖች በቀላሉ ኦክሳይድ ለማድረግ ቀላል ናቸው፣ እና ሰልፌቶች እርጥበትን ለመምጠጥ እና እርጥበትን ለመመለስ ቀላል ናቸው።

2. ግብዓቶች የንጥረ ነገሮቹን ትክክለኛነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ፣ ይህም የተጠናቀቀውን ምርት ጥራት በቀጥታ ይነካል። ቀመሮችን ሲነድፉ፣ ትክክለኝነት በአጠቃላይ ሁለት አስርዮሽ ቦታዎች ላይ ይደርሳል፣ ነገር ግን በእውነተኛ ምርት ውስጥ ወደዚህ ደረጃ አይደርስም። በምግብ ፋብሪካ ውስጥ ያለው የስብስብ መለኪያ መሳሪያዎች የፎርሙላ ዲዛይን ትክክለኛ እውን ለማድረግ ቁልፉ ነው። በኮምፒውተር የሚቆጣጠር የስብስብ አጠቃቀም ሲደረግ፣ የተለያዩ የጥሬ ዕቃ ግብዓቶች ቅድመ ዲዛይን ምክንያታዊ መሆን አለመሆኑ ለስብስብ ትክክለኛነት ቁልፉ ነው።

3. የማደባለቅ ወጥነት ተጽእኖ፡- የማደባለቅ ወጥነት አስፈላጊ የጥራት አመልካች ነው። ይህ ማለት የምርቱ ትክክለኛ ስብጥር ወይም በእንስሳት እና በዶሮ እርባታ የሚበላው እያንዳንዱ የምግብ ክፍል ከቀመር ዲዛይኑ ጋር የሚጣጣም መሆኑን ያመለክታል። ከእነዚህም መካከል የፕሪሚክስ አካላዊ ባህሪያት በክትትል ክፍሎች ምክንያት በእጅጉ ይለያያሉ፣ እና የአንዳንድ ክፍሎች የመደመር መጠን በጣም ትንሽ ስለሆነ ወጥ የሆነ ስርጭትን ማረጋገጥ የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል። የማደባለቅ ወጥነት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩት ምክንያቶች በዋናነት የሚከተሉትን ሶስት ገጽታዎች ያካትታሉ፡

3.1 መሳሪያዎች፡ ደካማ መሳሪያዎች፣ ደካማ አፈፃፀም ወይም የተበላሹ የማደባለቅ መሳሪያዎች የማደባለቅ ወጥነትን ይጎዳሉ።

3.2 የዱቄት ቅንጣቶች አካላዊ ባህሪያት። ዘመናዊው የተዋሃደ ምግብ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምርት ነው። ብዙ ንጥረ ነገሮች በቅንጣት መጠን፣ ቅርፅ፣ በተወሰነ የስበት ኃይል እና በመደመር ደረጃ በእጅጉ ይለያያሉ፣ ይህም ሁሉም የተዋሃደውን ወጥነት ይነካል።

3.3 የአሠራር ሁኔታዎች፡- በተደባለቀ ቁሳቁስ ውስጥ የእያንዳንዱን ክፍል የማደባለቅ ጥምርታ ጨምሮ፣ የመጫኛ ኮፊሸንት (ከዲዛይን መጠኑ በላይ የሆነው የማደባለቅ መጠን የማደባለቅ ወጥነትን በእጅጉ ይጎዳል)፣ የመመገቢያ ዘዴ፣ የመመገቢያ ቅደም ተከተል፣ የመመገቢያ ፍጥነት፣ የማደባለቅ ፍጥነት እና የማደባለቅ ጊዜ፣ ወዘተ ሁሉም ለ ወጥ የሆነ ማደባለቅ አስፈላጊ ናቸው። ተፅዕኖ ይኖራቸዋል።