ዜና - የኮንዲሽነር የሙቀት መጠን እና የዳይ ቀዳዳ ገጽታ ጥምርታ በፔሌት መኖ ማቀነባበሪያ ጥራት ላይ ያላቸው ተጽእኖዎች

1. አንቲባዮቲክ የሌለው ዘመን ሲመጣ፣ እንደ ፕሮባዮቲክስ ያሉ ለሙቀት ተጋላጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ወደ ፔሌት መኖዎች ይጨመራሉ። በዚህም ምክንያት፣ በምርት ሂደት ወቅት፣ የሙቀት መጠኑ በፔሌት መኖዎች ጥራት ላይ በጣም አስፈላጊ ተጽዕኖ ይኖረዋል። የፔሌት መኖ በሚመረትበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ፣ እንደ ፕሮባዮቲክስ ያሉ ለሙቀት ተጋላጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይገድላል። የሙቀት መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ፣ በፔሌት መኖ ውስጥ ያሉት የባክቴሪያ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ አይጸዳዱም፣ ይህም የፔሌት መኖ ምርትን ያስከትላል። ጥራቱ ዝቅተኛ ደረጃ ያለው ነው። ስለዚህ፣ የሙቀት መጠኑ በፈተናው ላይ ያለውን ተጽእኖ ለማስወገድ፣ ይህ ሙከራ በዝቅተኛ የሙቀት ሁኔታዎች ውስጥ የፔሌት መኖ ማቀነባበሪያ ጥራት ላይ የሙቀት መጠን እና የሞት ቀዳዳ ገጽታ ጥምርታ ያለውን ተጽእኖ ለማጥናት ነው፣ ስለዚህ ጥሬ እቃዎቹ ከበሰሉ በኋላ በተዛማጅ ሁኔታዎች ውስጥ የፔሌት መኖ እንክብሎችን ማምረት ለማጥናት ነው። የተሞላ መሆኑን እና የክፍተት ጥራት ምርመራ ደረጃዎችን የሚያሟላ መሆኑን። የዚህ ሙከራ ዋና ዓላማ የእንስሳት እንክብሎች መኖ ለማምረት የተወሰኑ የቲዎሬቲካል መመሪያዎችን መስጠት ነው።

2.1 የሙከራው አመጋገብ እና የፔሌት ጥሬ ዕቃዎች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡- በቆሎ፣ የዓሳ ዱቄት፣ ጨው፣ ሜቲዮኒን፣ ትሬዮኒን፣ ወዘተ። በቆሎው ወደ 11.0ሚሜ ጥቃቅን ቅንጣቶች መጨፍለቅ አለበት፣ ከዚያም ጥሬ እቃዎቹ እንደ የአመጋገብ መስፈርቶች መጠን መመጣጠን አለባቸው፣ ከዚያም ይበስላሉ። ከቀዘቀዘ በኋላ እንደ ፕሮባዮቲክስ ያሉ ለሙቀት ስሜታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ፣ እና በመጨረሻም ወደ ቅንጣቶች ይቀልጣሉ። የተስተካከሉ የመኖ እንክብሎች የሙቀት መጠን በአጠቃላይ 60፣ 50፣ 40 እና 30°ሴ ነው፣ እና የዳይ ቀዳዳዎች ርዝመት እና ዲያሜትር በአጠቃላይ 7፡1፣ 6፡2 እና 10፡1 ነው፣ እና 300 ሚ.ግ/ኪ.ግ የፕሮባዮቲክ ንጥረ ነገሮች በሙከራ ቁሳቁሶች ላይ ተመስርተው ይጨመራሉ። እና የፕሮባዮቲክስ እንቅስቃሴን ለመጠበቅ የፔሌት መኖው የሙቀት መጠንም መለካት አለበት። በተጨማሪም፣ የፔሌት መኖው የአመጋገብ ንጥረ ነገሮች ብሔራዊ የመኖ መስፈርቶችን ማሟላት እንዲችሉ በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የፔሌት መኖ ላይ አንዳንድ ቫይታሚኖች መጨመር አለባቸው።

2.2 ናሙናዎችን መውሰድ እና መሰብሰብ
የሚመረተው የፔሌት መኖ ብቁ መሆኑን ለማረጋገጥ፣ የፔሌት መኖ ከተመረተ በኋላ፣ የፔሌት መኖውን በዘፈቀደ መምረጥ ለጥራት ምርመራ አስፈላጊ ነው።

2.3 የጥራት ምርመራ ደረጃዎች እና ዘዴዎች

2.3.1 የስታርች የጄላቲኔዜሽን ዲግሪ
በፔሌት መኖ ናሙናዎች ውስጥ የስታርች የጄላታይዜሽን ደረጃን ሲፈትሹ፣ ሰራተኞቹ አሚላሴን ለመለየት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። አሚላሴን ወደ ስታርች ያክሉ እና በአሚላሴ እና በስታርች መካከል ያለውን የኬሚካላዊ ምላሽ ያሰሉ። በመጨረሻም፣ የአዮዲን መፍትሄ ይጨምሩ እና የኬሚካል ምላሽ ውጤቱን የቀለም ጥልቀት በመመልከት የስታርች የጄላታይዜሽን ደረጃን ይገምግሙ።

2.3.2 የመኖ እንክብሎች ጥንካሬ
የፔሌት መኖን ጥራት ለመፈተሽ፣ ጥንካሬው መፈተሽም አለበት። የፔሌት መኖ የጥንካሬ ደረጃ ተዛማጅ መረጃዎችን ማመልከት አለበት።

2.3.3 የፔሌት መኖ የመቻቻል መረጃ ጠቋሚ
የፔልቱን ምግብ ወደ ማዞሪያ ሳጥኑ ውስጥ ያስገቡና በ50r/ደቂቃ ለ20 ደቂቃዎች ያሽከርክሩት። ካቆሙ በኋላ የፔልቱን ምግብ ያውጡና የቀረውን የፔልቱን ምግብ ክብደት ይመዝኑና በ m ይግለጹት።

3. የፈተና ውጤቶች

3.1 የመኖ ጥራት፣ የሙቀት መጠን እና የቀዳዳ ዲያሜትር ጥምርታ በፔሌት መኖ ጥራት እና ጥንካሬ ላይ ያለው ተጽእኖ። ይህ ሙከራ በዋናነት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የፔሌት መኖ ጥራት ለውጥን ያጠናል። ዋናዎቹ ጥሬ ዕቃዎች የሚቀነባበሩ እና የሚበስሉ በቆሎ፣ አኩሪ አተር ዱቄት፣ ወዘተ ይገኙበታል። ከዚያ በኋላ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይጨመቃል። የፔሌት መኖ ጥራት በጥሬ ዕቃዎች መጠን ብቻ ሳይሆን በማቀነባበሪያ ማሽኑ የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትርም ጭምር እንደሚነካ ታወቀ። የማምረት የፔሌት መኖ የሙቀት መጠን ከፍ ባለ ጊዜ፣ ከማሽኑ የሜምብሬን ቀዳዳ ዲያሜትር እና ርዝመት ጋር ያለው ጥምርታ ትልቅ ይሆናል፣ እና የሚመረተው የፔሌት መኖ ጥንካሬ ከፍ ያለ ነው፣ ነገር ግን በመኖው ውስጥ የፕሮባዮቲክስን እንቅስቃሴ ይነካል፣ እና የፔሌት መኖ በማምረት ላይ የሚወጣው ኃይል በዚሁ መሠረት ይጨምራል። የፈተና ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የሚመረተው የፔሌት መኖ ጥራት ደረጃውን መድረሱን ለማረጋገጥ በእንደዚህ ዓይነት የምርት ሁኔታዎች ውስጥ መመረት ያስፈልገዋል።

3.2 የኮንዲሽነር ሙቀት እና የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር በፔሌት መኖ ውስጥ ባለው የስታርች የጄላቲኔዜሽን ደረጃ ላይ ያላቸው ተጽእኖ። ተከታታይ የሙከራ ጥናቶች ከተደረጉ በኋላ፣ የሜካኒካል ኮንዲሽነር ሙቀት እና የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር በፔሌት መኖ ውስጥ ባለው የስታርች የጄላቲኔዜሽን ደረጃ ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽዕኖ እንዳላቸው ተረጋግጧል። በተመሳሳይ የሙቀት ሁኔታ ውስጥ፣ የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር ሲቀንስ፣ በፔሌት መኖ ውስጥ ባለው የስታርች የጄላቲኔዜሽን ደረጃ ላይ ያለው ተጽእኖ ይጨምራል።

3.3 የሙቀት መጠኑ እና የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር ከረጅም ጥምርታ ጋር ያለው ተጽእኖ በጥራጥሬዎቹ ውስጥ ባለው ፕሮባዮቲክስ የማቆያ ደረጃ ላይ። ተከታታይ ሙከራዎች ከተደረጉ በኋላ የፕሮባዮቲክስ እንቅስቃሴ በሙቀት መጠን በእጅጉ እንደሚጎዳ ታውቋል። የፔሌት መኖ በሚመረትበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ከሆነ የፕሮባዮቲክስን እንቅስቃሴ በቀጥታ ይቀንሳል። ስለዚህ፣ የፔሌት መኖ በምርት ሂደት እና የፔሌት መኖ የጥራት ምርመራ ደረጃዎች ወቅት ፕሮባዮቲክስን ማቆየት ለማረጋገጥ፣ በዝቅተኛ የሙቀት ሁኔታ ውስጥ የፔሌት መኖ ማምረት አስፈላጊ ነው።

4. መደምደሚያ

በዚህ ሙከራ፣ በፔሌት መኖ ውስጥ ያለው የፕሮባዮቲክስ ጥራት፣ ጥንካሬ እና ብዛት በምርት ሙቀት ብቻ ሳይሆን በዲ ቀዳዳው ዲያሜትርም እንደሚጎዳ ተገኝቷል። በተከታታይ ጥናቶች፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የፔሌት መኖ ለማምረት የበሰለ ጥሬ እቃዎችን መጠቀም የፔሌት መኖ ጥራት እና ጥንካሬን ለማሻሻል ምቹ መሆኑን ተረጋግጧል፤ በተመሳሳይ የሙቀት ሁኔታ፣ የዴ ቀዳዳው ዲያሜትር ጥምርታ ከፍ ባለ መጠን የፔሌት ምርት የተሻለ ይሆናል። በአመጋገብ ሂደት ውስጥ የሚፈጀው ኃይል ከፍ ያለ ነው። በሙከራዎች፣ የፔሌት መኖ ለማምረት በጣም ጥሩው መፍትሄ በ65°ሴ የሙቀት መጠን 6፡1 የሆነ የዳይ ቀዳዳ ዲያሜትር ጥምርታ ያላቸውን መሳሪያዎች በመጠቀም ከፍተኛ ጥራት ያለው የፔሌት መኖ ማምረት እንደሆነ ተረጋግጧል።